Изомальт – это ингредиент, который уже не первый год применяется в кондитерском деле, а найти его достаточно просто в магазине для кондитеров (Львов). Этот продукт получают из циклодекстринов, который подвергаются гидролизу и декстринации.

Continue reading ➞ Изомальт: все для кондитера (Львов)